Закуска из тигровых креветок в сливках

Всем привет! Поздравляю вас, мои дорогие читатели и гости с наступлением весны и тепла!!! Хочу поделиться с вами очень быстрым и лёгким  в приготовлении блюдом, просто настоящей вкусняшкой из тигровых креветок. 

Нам нужно: 1 уп. свежезамороженных тигровых креветок - о,5 кг  (или 16 шт.), лимон,  сушёный укроп, сливки 33-35% , 5-10 г (1 ч.л.) сливочного масла.

Приготовление: разморозить креветки, очистить их от хитиновых пластин, на спинке аккуратно вынуть желудочную вену (чёрного цвета). Сбрызнуть соком лимона, посолить, выложить их на растопленное сливочное масло и быстро обжарить - не более 2-3 мин., добавить зелень, перемешать и залить небольшим количеством сливок, перемешать их, что бы они пропитались сливочным вкусом и слегка прокипятить - 1-2 мин.

Закуска из тигровых креветок в сливках

Слоёный салат с креветками и авокадо

Этот лёгкий в приготовлении и вкусе салатик я готовила на новогодние праздники, но он вполне может украсить любой праздничный стол.

Для салатика нам надо: 2 св. огурца, 1 шт. авокадо, 2-3 вар. яйца, упак. креветок (можно уже очищенных)

Приготовление: огурец очистить от кожицы и натереть на крупной тёрке, сок отжать, очистить от кожуры и косточки авокадо и тоже натереть на крупной тёрке, сбрызнуть соком лимона. Разобрать яйца на белок и желток - натереть на крупной тёрке.

Вкус этого салатика делает заправка -  1-2 ст. л. сока лимона, 1-2 ст. л. оливкового масла холодного отжима, 2-3 ст. л. жирной сметаны, соль, перец - по вкусу. Сок и масло перемешать до однородности, затем добавить сметану и перемешать тоже. (Это упрощенная версия заправки "Цезарь").

Выкладываем салат слоями - огурец с авокадо промазываем соусом, затем креветки - соус, затем желток с белком - соус. Дать настояться 30-40 мин. Слои можно повторить.

Получается очень нежный, тающий - растворяющийся во рту салат.

Я для каждого гостя подавала салат в индивидуальном салатнике и обязательно из прозрачного стекла, что бы видно было слои.